Tamam'ın Menüsü
Patates Tava
Taze el kesimi çıtır patates kızartması.
Yoğurtlama
Çıtır kızarmış patates dilimleri, sarımsaklı süzme yoğurt ve özel domates sosu.
Deniz Mahsüllü Makarna
Karides, kalamar, ahtapot, iç midye ve sarımsaklı krema sosu ile hazırlanan spagetti.
Bolonez Makarna
Klasik ağır ateşte pişmiş kıymalı bolonez soslu tagliatelle makarna.
Sebzeli Vegan Makarna
Domates sosu, köz patlıcan, kabak ve kapya biberlerle harmanlanmış tagliatelle makarna.
Sosis Tabağı
Izgara dana sosis, taze patates, kornişon turşu ve hardal sos.
Fish & Chips
Tempura kaplamalı çıtır dil balığı, patates tava ve tartar sos.
Çıtır Sushi
Çıtır pane kaplamalı somon ve avokadolu sushi ruloları, wasabi sos ile.
Trak Burger
Özel burger köftesi, tiftik et, cheddar peyniri, taze patates kızartması ve soğuk içecek ile.
Deniz Mahsüllü İçli Köfte
Geleneksel içli köftenin karides ve kalamar dolgulu deniz mahsüllü hali.
Sirene Beyaz Peynir
Koyun, keçi ve inek sütlerinden özel paçal Ezine peyniri.
Tulum Peyniri
Geleneksel inek ve koyun sütünden sert İzmir tulum peyniri.
Söğüş Tabağı
Badem salatalık, salkım bahçe domatesleri ve kıl biber söğüşü.
Bademli Atom
Süzme yoğurt, kurutulmuş çıtır biberler ve kavrulmuş bademlerin mükemmel uyumu.
Kuru Cacık
Yoğun süzme yoğurt, taze salatalık dilimleri, sarımsak, nane ve sızma zeytinyağı.
Girit Ezme
Tulum ve lor peyniri karışımı, Antep fıstığı, ceviz ve taze fesleğen yağı.
Peynirli Kapya Biber
Közlenmiş kırmızı kapya biber dolmasında lor ve beyaz peynir karışımı, taze otlar ile.
Pestolu Pancar
Fırınlanmış taze pancar dilimleri, ev yapımı fesleğenli pesto sos ve ceviz içi.
Çerkes Tavuğu
Lif lif didiklenmiş tavuk göğsü, bol ceviz, sarımsak ve baharatlı ekmek içi ezmesi.
Kalamata Zeytin
Ayvalık'ın kalamata usulü zeytinleri, kekikli sızma zeytinyağı içinde.
Otlu Enginar
Ege otları ve zeytinyağı ile harmanlanmış taze enginar kalbi.
Yaprak Sarma
Pirinç, fıstık, üzüm and baharatlı harçla sarılmış zeytinyağlı asma yaprakları.
Tekmil Fava
Zeytinyağlı kuru bakla ezmesi, bol kırmızı soğan ve taze dereotu ile.
Şakşuka
Kızmış zeytinyağında kızartılmış küp patlıcan, kabak ve biberlerin sarımsaklı domates sosu ile uyumu.
Köpoğlu
Közlenmiş patlıcan ve biberler, sarımsaklı süzme yoğurt ve özel domates sosu.
Acılı Ezme
İnce kıyılmış domates, biber, soğan, maydanoz, nar ekşisi ve acı pul biber harmanı.
Deniz Börülcesi
Zeytinyağı, limon ve haşlanmış taze deniz börülcesi otu.
Torik Lakerda
Geleneksel yöntemlerle tuzlanmış pürüzsüz torik lakerdası, kırmızı soğan eşliğinde.
Salamura Sardalya
Ayvalık'ın tuzlanıp zeytinyağında marine edilmiş taze sardalya dilimleri.
Levrek Marin
Özel sosunda dinlendirilmiş levrek lokmaları, taze fesleğen ve zeytinyağı.
Kalamar Tava
Hafif unlanarak çıtır çıtır kızartılmış kalamar halkaları, ev yapımı tarator sos ile.
Tereyağlı Karides
Güveçte tereyağı, sarımsak ve pul biber ile hazırlanan etli karidesler.
Izgara Ahtapot
Izgarada mühürlenmiş ahtapot kolları, zeytinyağı ve kekikli marine sos eşliğinde.
Midye Tava
Şişe geçirilerek pane kaplamayla çıtır kızartılmış midyeler, tarator sos eşliğinde.
Deniz Mahsüllü Miço Börek
Karides, kalamar ve mevsim balıkları içeren, çıtır yufkaya sarılı özel börek.
Pastırmalı Paçanga Börek
Pastırma, kaşar peyniri ve kapya biber dolgulu, çıtır kızarmış geleneksel paçanga böreği.
Sigara Böreği
Çıtır yufkaya sarılı beyaz peynir ve maydanoz dolgulu kızmış yağda pişen rulo börekler.
Saganaki Peynir
Kızgın tavada dışı çıtır, içi yumuşak bırakılmış geleneksel keçi peyniri.
Taratorlu Çıtır Kabak
İncecik dilimlenip çıtır kaplamayla kızartılmış sakız kabakları ve tarator sos.
Mücver
Rendelenmiş kabak, taze otlar ve peynirle hazırlanan çıtır mücver, süzme yoğurt ile.
Sıcak Ot
Mevsimlik Ege otlarının (cibez, radika, şevketibostan) zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlanmış hali.
Çıtır Karides
Özel tempura hamuruyla çıtır kızartılmış karidesler, tatlı acı sos eşliğinde.
Sardalya Tava
Unlanarak tavada çıtır kızartılmış taze Ayvalık sardalyası, roka ve soğan ile.
Ot Yatağında Levrek Fileto
Izgara taze levrek filetosu, zeytinyağlı ve sarımsaklı Ege otları yatağında servis edilir.
Beğendili Izgara Köfte
Izgara kasap köfteleri, közlenmiş patlıcanlı kremsi beğendi yatağında.
Souvlaki (Tavuk Şiş)
Marine edilmiş ızgara tavuk but lokmaları, pita ekmeği ve tzatziki sos ile.
Balık Köfte
Somon ve beyaz balık kıymasından hazırlanan ızgara balık köfteleri, taze otlar ile.
Çoban Salata
İnce kıyılmış domates, salatalık, biber, kırmızı soğan ve zeytinyağı.
Roka Salata
Taze roka yaprakları, ceviz içi, kuru domates ve tulum peyniri rendesi.
Göbek Salata
Göbek marul, tatlı havuç, haşlanmış pancar dilimleri, zeytinyağı ve limon sosu.
Horiatiki (Yunan Salatası)
Kaba doğranmış domates, salatalık, feta peyniri, kalamata zeytini ve kekikli zeytinyağı.
Limonlu Kırbaç Tatlısı
Ege limonlarının ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan hafif ve ipeksi limonlu kremalı tatlı.
Beyrut Rüyası
Çıtır kadayıf katmanları arasında Antep fıstıklı ve özel sütlü krema dolgusu.
Kavun
Soğuk servis edilen dilimlenmiş tatlı mevsim kavunu.
Karpuz
Soğuk servis edilen dilimlenmiş ferahlatıcı mevsim karpuzu.
Mevsim Meyveleri
Dönemin en taze ve sulu meyvelerinden oluşan şık bir tabak.
Ağustos Fix Menü
Tamam Yalı'nın eşsiz deniz manzarası eşliğinde sunulan Ağustos Fix Menümüz, Ayvalık'ın en taze deniz mahsulleri ve enfes yöresel mezeleriyle donatıldı. Kişi başı 1777 TL olarak hazırlanan bu zengin menüye, Tekel fiyatlarıyla sunulan içkilerimiz eşlik ediyor. Bu benzersiz lezzet deneyimini kaçırmayın.
Gündüz Menüsü
Ayvalık'ın güneşli günlerini Ege lezzetleriyle taçlandırın. Öğle saatlerinden itibaren servis edilen taze mezeler, sıcak başlangıçlar ve hafif Ege dokunuşlarıyla hazırlanan özel Gündüz Menümüz, deniz kenarındaki serin esinti eşliğinde keyifli bir mola vermek isteyen müdavimlerimiz için tasarlandı. Gün boyu süren samimi meyhane atmosferi sizi bekliyor.